Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?
Денні Мейєр
Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Автор
Кількість сторінок
344
Обкладинка
Тверда
Рік видання
2019
Мова
Українська
ISBN
978-617-7730-25-4